Wie Bekommt Man Ganache Glatt. Von mir wird in zukunft an dieser stelle eine beschreibung zu finden sein. Allerdings solltest du keine halbfettmargarine nutzen, denn dann wird die buttercreme nicht fest.
Grundlagen Ganache Marion's Kaffeeklatsch from www.marions-kaffeeklatsch.de
Eine ganache als unterlage für eine fondantdecke muss relativ fest sein, damit die torte glatt eingestrichen auch stabil ist und evtl. Was ist bei fondant besonders wichtig? Man sagt ja immer so schön fondant verzeiht keine fehler und genau so ist es auch.
Man Kann Eine Ganache Aus Fast Jeder Schokolade Machen.
Das grundrezept besteht aus 400 g zartbitterkuvertüre und 200 g sahne oder 500 g vollmilchkuvertüre und 200 g sahne oder 600 g weißer kuvertüre und 200 g sahne. Daraus könnt ihr nun wieder berechnen, wie viel sahne und schokolade ihr braucht. Was ist bei fondant besonders wichtig?
Wie Du Fondant Richtig Ausrollst, Erfährst Du In Unserem Beitrag Noch.
Tausche in dem rezept der deutschen buttercreme oder der amerikanischen buttercreme einfach die butter gegen pflanzliche margarine (keine halbfett) aus und schon kannst du eine vegane buttercreme herstellen. Möchtest du ganache zum füllen verwenden, solltest du sie vor dem füllen mit einem handmixer nochmal aufschlagen. Von mir wird in zukunft an dieser stelle eine beschreibung zu finden sein.
Aber Alle Konnte Ich Glatt Aufbringen.
Doch wie bekommt man den fondant jetzt so schön glatt und ohne falten auf die torte? Torte gerade schneiden (funktioniert am besten mit einer tortenharfe. Achte darauf, dass die creme oder ganache eine saubere konsistenz hat.
Nur Dass Der Gekaufte Fondant Viel Einfacher Und Schneller Weich Geknetet War.
Ich bin leider perfektionist und habe bammel, dass ich die ganache nicht so sauber und glatt hinbekomme wie ein profi aber ok, ich bin ja kein profi. Zusammenfassend kann man sagen, dass fondant eine fast pure zuckermasse ist, die sehr elastisch , verformbar und sehr süß schmeckt. Am besten eignen sich cremes, wie ganache & italienische oder französische buttercreme, da sie fondanttauglich und standfest…
Zuerst Musst Du Herausfinden, Wie Viel Sahne Deiner Schokoladenmasse Fehlt.
Eine kugel herstellt, und diese etwas platt drücken will, sollte man das sofort machen, denn wenn man nur 3 min wartet mit dem plattdrücken gibt es. 6 tipps zum torte einstreichen vorab: Dafür gibts verschiedene methoden, diese hier ist eine methode ohne.
